中新网上海新闻8月2日电 (记者 李佳佳)在希尔顿集团遍布中国的餐厅中，体验各家主厨的招牌菜，眼下随着中国入境游政策的不断优化，来华与各色中华料理来一次美丽的邂逅，变成了一次很“City”的选择。

　　7月31日，以“厨心为伍”为主题的希尔顿集团标志性餐饮活动“主厨季”迎来五周年欢庆盛事。来自华尔道夫酒店、康莱德酒店和希尔顿酒店的星厨们携其精心策划的招牌特色菜聚集一堂，共同诠释了希尔顿集团对高品质餐饮体验的不懈追求和承诺——精选优质的食材、烹饪地道的味道、保证正确的菜品温度、并且提供符合菜系和时令的餐饮体验。

　　作为餐饮界的一项创新盛事，每一次“主厨季”不仅为宾客带来了美食享受，更是带领美食饕客们领略了中国多元化的美食文化魅力。在过去的五年里，依托“主厨季”活动，希尔顿集团旗下餐厅的宾客满意度提高了近10%，受消费者赞誉餐厅数量近年来也获得飞跃式增长。同时，“主厨季”也为集团内的餐饮人才搭建了一个展示自我、交流技艺的宝贵平台，激励着他们在追求卓越的道路上不断前行。

　　今年，北京华尔道夫酒店西餐运营总监兼行政总厨朱文渊优选当季本地食材结合西式烹调手法，创作出展现其非凡厨艺的“酱油麴渍溏心带子配海胆”；深圳康莱德酒店中厨房总厨欧国清创意呈现的“海鸭汤配澳洲网鲍佐金不换”，以潮汕当地特色海鸭为主，加以鲜排骨，佐以干贝、海螺等海味食材，精心炖煮 6 小时；厦门华尔道夫酒店中餐厅总厨杜国金融合了传统闽南风味与现代技法，“客家盐酒鸡煮东风螺和花胶”这道菜中，鸡与螺肉的鲜甜相互交融，让回味更加丰满；宁波东钱湖华茂希尔顿酒店行政总厨王平杰则深谙宁波本地食材的特点，他的“霉鳓鱼奉化芋头蒸红果鲤”，精选当季肥美的鳓鱼，带来咸鲜滋味与食材本味的完美融合；成都华尔道夫酒店行政总厨杨凯创作的“泡椒仔姜牛胸肉”巧思创新组成藿香牛肉汤、泡椒仔姜牛肉、麻辣牛肉面的三式一菜，细致把控地道滋味，于时令食材中焕发火辣川味；上海外滩华尔道夫酒店的甜品主厨王文斌创作的甜品“金丝银珠酒酿雪”则以崇明的酒酿和白扁豆为核心，带来浓郁的上海时令风味与精妙的工艺之美。

　　中华料理博大精深、享誉全球，小美食撬动大文旅，希尔顿集团“主厨季历经五年积淀再出发，让美食更好承载中国味道、传递华夏美好，借美食搭建更多交流桥梁，向全世界讲好中国故事。

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编辑：李佳佳