中新网上海新闻3月16日电(汤彦俊)130年，是时间的沉淀，更是美食文化传承与创新的见证。在这一重要历史节点，蓝带国际盛大开启别具一格的“蓝带之享130”，续写其在美食教育与创新领域的辉煌篇章。自1895年于法国巴黎创立以来，蓝带国际已发展成为全球烹饪艺术与餐旅管理教育的翘楚，在20个国家和地区设有30多所学校，每年吸引来自100多个国家和地区近20,000名学员前来深造。

　　本次活动特别邀请蓝带杰出校友、厨艺大使Vincent担任“蓝带之享130”代言人。Vincent毕业于蓝带国际，在校期间便展现出对烹饪艺术的极高天赋与热忱。凭借在蓝带所接受的系统且专业的培训，以及自身不懈努力，他在毕业后迅速崭露头角，成为美食领域的杰出代表。作为蓝带厨艺大使，Vincent不仅拥有精湛厨艺，更对蓝带的美食理念和烹饪文化有着深刻理解。由他引领这场美食探索之旅，将为活动增添独特魅力与专业视角，更好地传递蓝带国际的美食理念。

　　30年前，正值中国改革开放的重要时期，蓝带国际总裁应邀访沪，下榻在上海花园饭店。在这里，他迈出了对上海美食文化探索的第一步，特意前往饭店周边的日料店，开启了蓝带与上海日料文化的首次深度交流。这段渊源不仅是蓝带国际发展历程中的难忘记忆，更像是一颗种子，在岁月的滋养下生根发芽，为如今的“蓝带之享130”奠定了深厚的情感与文化基础。

　　此次“蓝带之享130”堪称一场美食与艺术的流动盛宴。蓝带国际将在每个月甄选不同风格的餐厅与多元料理，携手蓝带法厨以及法国法蓝带厨师，共同开展深度合作。他们将凭借各自精湛的技艺与独特创意，不断碰撞出灵感火花，持续打造一系列令人耳目一新的融合美食，让全球食客能在不同时段、不同味蕾体验中，感受法式烹饪技艺与多元美食文化交织的独特魅力。

　　日前，这场美食盛事在位于花园饭店后门的上海知名日料店筑地海幸三代目率先拉开帷幕。这一选址充满深意，它不仅是地理位置上的邻近，更是对30年前那段历史渊源的呼应。筑地海幸三代目在过去20多年里，一直以传统日料技艺著称，对传统技法的坚守，对食材鲜度和本味的极致追求，在上海日料界颇具口碑。在这里开启蓝带130周年活动，蓝带大厨与筑地海幸三代目的日料师傅得以强强联合，为食客带来传统的日法菜品。活动期间，双方精心设计并呈现一系列佳肴，既展现法式烹饪的细腻精致，又融入日料对食材鲜度和自然风味的尊崇，从食材挑选、烹饪方式创新到菜品呈现，每一个环节都经过精雕细琢。

　　据悉，3月28日，蓝带国际与知名餐厅黑木携手开启精彩的“四手联弹”。黑木创办8周年以来，追随创新的现代精神，在菜品研发与烹饪技艺上不断探索。此次与蓝带大厨合作，双方将各自发挥所长，用精湛厨艺呈现兼具创意与传统风味的美食。这不仅是一场厨艺交流，更是蓝带传承经典、勇于创新精神的延续。双方在合作中碰撞灵感、寻求突破，致力于为食客带来独一无二的美食体验，进一步推动美食文化的交流与发展。

　　值得一提的是，蓝带国际还将与重要现代艺术家施晓颉展开别出心裁的跨界合作。施晓颉将以插画的形式，共同创造一份独特的美食地图。这份插花美食地图，突破了传统美食指南的形式局限，用生动有趣的插画形象、丰富的色彩和充满故事性的画面，将“蓝带之享130”中丰富多元的美食文化生动展现出来。食客们不仅能按图索骥找到参与活动的餐厅，还能通过插画了解每道融合美食背后的创作灵感、食材来源以及烹饪故事，为美食爱好者提供了全新的探索体验，让美食与艺术实现了深度融合，开启美食文化传播的新维度。

　　蓝带国际大中华区总经理Sara Shang表示：“130年来，蓝带始终专注于传承和创新法式烹饪技艺。1991年蓝带在亚洲板块的第一所分校在日本东京开办，随后在神户也开设分校。多年来，蓝带日本不仅在传播法国美食文化、培养烹饪人才等方面发挥着重要作用，还促进了法日美食文化的深度交融，这一系列的过往，都使得日料成为“蓝带之享130”这场美食探索之旅的理想开篇。此次与不同料理的合作，是我们对美食多元性的一次致敬。我们期望通过‘蓝带之享130’，打破传统美食的边界，创造更多令人惊喜的味觉体验，为烹饪行业的创新发展贡献力量。”

　　此次蓝带国际130周年“蓝带之享130”，不仅是一场美食庆典，更是一次对烹饪艺术创新与融合的深度探索。活动有望在美食界掀起新潮流，引领全球食客领略日法美食融合的独特魅力，为美食行业发展注入新活力。(完)

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编辑：汤彦俊